烤腸生產廠家介紹到，在制作Q彈小烤腸的時候，先將洗干凈的豬瘦肉切成小塊，切成小塊的肉放入料理機里。

將肉打碎，打碎的肉放入一個大的容器里，加入剁碎的肥肉，再加入所有的調料，攪拌均勻，不停的多攪拌幾下，至肉上勁。水泡洗好的羊腸，套入漏斗口上，再頂端打上一個節(jié)。用筷子向腸里面灌肉，注意不要灌的太緊了，太緊了腸衣容易破開。再把灌好的肉腸分段扎上線，用針給每段上面扎幾個洞用來透氣，掛起來晾晾控一下水份，不需要吹的太干，控干水份的肉腸放入鍋中煮熟，剪成一個一個，放入冰箱冷凍。

想吃的時候取出來直接烤著吃或煎或煮都可以了。從冰箱取出的小烤腸放烤箱上層，開最大火，烤差不多10分鐘，就成了很外焦內嫩的Q彈小烤腸了。